2015年3月21日 星期六

韓式泡菜豬肉炒年糕

又有食譜出啦!
希望同大家分享更多食譜
更多美食呀!
近來工作好忙
放工也要湊女
所以Cookery 可以幫我減壓
又可以俾我繼續延續life long interest 

今次這個韓式泡菜豬肉炒年糕
是我細個成日都食
好易整又好好味
材料好簡單
有豬肉,泡菜,洋蔥和年糕
記得中學時有時放學我也會煮這個餸

做法好簡單

材料泡菜隨個人喜好


首先用洋起鑊


年糕在煮前水先浸15 mins


然後再瀝乾水


當洋蔥炒至軟身後
再下豬肉一起炒


再落年糕和泡菜
如果想再辣一點
就再下一點韓國辣椒醬
最後加少少雞粉調味就完啦!







2015年3月18日 星期三

第一個繪畫獎

不經不覺心柔已經上了畫班半年
之前老師提議她參加比賽
我覺得參加下都好
比佢試下
如果得奬又可以有張cert
可以幫手儲下 Cert 來應付來年的小一入學

幸運地她得了優異獎呀!
真係好開心!
因為沒有想過會得獎的!

今次比賽有得在文化中心放畫展
所以我哋也去了影下相


不過有一點小插曲
就是大會忘記了放Cheryl 幅畫岀來
而Cheryl 就好失望咁話:

「呢度無我幅畫喎!」

之後 J mama 搞清楚後
大會就貼返張畫


幅畫係畫我的志願
心柔就畫咗長大後想做老師喎!
其實在場其他小朋友的畫也很靚
現在小朋友真厲害!


同Cheryl 影張相先
話晒第一次攞奬嗎!


媽媽知你好喜歡繪畫
所以你要堅持夢想,不要放棄哦!

加油心柔,繼續努力呀!



2015年3月11日 星期三

醉鮑魚

又有食譜出啦!
今次跟了玻璃朱的食譜整醉飽魚
原來真係好易整喎!
用的是新鮮鮑魚
這個餐前小吃
如要宴客時更可以早一天先預備

今次我偷懶
用了李錦記的醉雞汁加少少𧐢油
已經非常入味

做法

1 鮑魚去了腸後,洗淨


2. 鮑魚凍水放入煲中,煲至水滾後再轉細火煮6 mins



3 取出後立即放入冰水,並且界花,咁京就易d入味


4 將醉雞汁加少少𧐢油蓋過鮑魚,放入雪櫃浸過夜


由於太美味了
所以一出就清咗
影唔到相呀!

下次要再整過先!

2015年3月7日 星期六

泰式燒牛肉柚子沙律


踏入三月春天已靜悄悄來臨
天氣又變得潮濕
又忽冷忽熱!
天氣一開始轉和暖
我就想整沙律
(或是其他冷盤食下)

今次就是整燒牛肉柚子沙律
其實我是用Le Creuset Grill Pan 將牛扒煎成medium 
再配柚子沙律
好簡單易做的!

材料
牛扒一塊 
柚子1 pack (在日式supermarket 有已去皮的柚子)
紅蔥頭一個
指天椒約3隻
魚露,青檸或日式柚子salad sauce

做法:
1 柚子去核,紅蔥頭切片,指天椒切粒
2柚子用匙分開,加入紅蔥頭,指天椒粒和salad sauce 伴勻(不用salad sauce 可用魚露加糖)

3 牛扒用le creuset grill pan 煎至medium 
4 上碟後再切件


5 牛扒放在柚子沙律上或拌勻,完成!




2015年3月5日 星期四

天天快樂。天天進步。

上星期日我哋又入咗廸廸尼玩啦!
其實廸廸尼我哋視佢為大公園
如果weekend 我哋無乜特別節目
我哋都會入去玩
因為它地方夠大
可以俾小朋友自己跑跑跳跳
又有得玩機動玩
仲可以食埋Dinner 再睇Night parade
真係好開心嫁!

雖然我哋成日去
不過我哋主要玩Merry Go Round 同埋咖啡柸
每次都1-2 round 嫁




上個星期我哋先去Toys Story 
我哋乜嘢都無玩過
係唔係好大鄉里呢

今次我哋想心柔試下玩slinky dog
而我知道如果直接問佢玩唔玩
佢會答我唔玩
而如果我問妹妹
佢多數都會應承
果然不出所料
妹妹應承之後佢就肯去玩啦!


雖然我知道佢好驚
不過我為佢有勇氣而感動
因為佢係一個risk adverse 的人
佢肯去嘗試而好好啦!


另一邊Muimui就好興奮好期待
真係每個小朋友都不同
沒有邊個叻d 邊個水皮d
只係性格不同


做父母,我哋只係幫佢搵佢哋嘅長處
佢哋做得出色的地方
幫佢哋發展所長!
我哋都努力發掘她倆的長處
希望找到正確的方向!
要記住
行在什麼的路上也不緊要
只要是神的道路上就可以了!

各位爸爸媽媽
共勉之。








2015年3月1日 星期日

翻炒舊Blog - Le Creuset 煲仔飯!

雖然冬天差不多已過
春天已靜靜來到
本來應屬冬天專有的煲仔飯
在我們家是全年供應的!
因為C爸爸是煲仔飯的忠實支持者
每次必吃過夠的!

自己是Le Creuset Die Hard Fans
用 Le Creuset 煮煲仔飯是絕配
差不多是Can't go wrong dish
如果大家是 Le Creuset 的初用者
一定要試試煲仔飯
以前沒有小朋友時
我倆甚至不用電飯煲煮飯
只用Le Creuset 煮飯

講咗咁耐
其實是講怎樣用Le Creuset 煮煲仔飯
今次介紹冬菰雞飯先
不過是一理通百理明
你煮得到這個其他材料也可自由配搭

材料:雞半隻,冬菰5隻,薑數片

做法:
1 雞肉首先用豉油,糖,豆粉和胡椒粉先醃3小時。冬菰浸軟後切絲。

2 首先將米洗好,加水分量比平時再少一點,用中火先煮好飯

3 用薑起鍋,加少許油,爆香雞件至半熟,下冬菰再炒香


4 當飯煮至差不多乾水,可以將雞件放入Le Creuset 煲中,然後𨍭細火,加蓋再煮10 minutes 



5 10分鐘熄火,不要開蓋,再焗10-15 minutes, Le Creuset 的熱力可以將肉類焗至剛好而不over Cook 

6. 吃前再加少許葱花和少許煲仔飯豉油,完成!


有人話點解要咁貴買個重到暈的煲
如果你是用家
你就會明白 Le creuset 有多好用
一個cast iron 可以用上十年八載
而且食物又保溫又keep 到新鮮的味道
真係會令你著迷!,