2014年1月29日 星期三

Dinner at Lawry's


好耐也沒有出席girls night out
我的好姊妹
真係好掛住你哋
結了婚生了小朋友好少時間出來
但係今晚仲未傾得夠
仲有好多嘢未傾呀!


Always my favourite Lobster Bisque


Lawry's signature salad! 
嗰sauce 超好味!

我哋女仔人家但點了Lawry's Cut


真係超好味!
依家AE 無咗promotion 啦
得返Citibank credit card 做79 折

最後點少得Desserts!!



好期待下一次Gathering 呀!


Miss you all!!! Love ya!









2014年1月27日 星期一

二十個月

二十個月啦!
今個月Mui Mui 病咗無胃口食嘢
成個人瘦晒呀!
患病初期佢嘔了兩日
食乜嘢都嘔,
試過半夜起身嘔了一身一床都係
半夜要換床單
又試過嘔到媽媽一身都係
結果醫生建議唔好飲奶住
食咗成個星期白粥
真係陰公豬





病好的初期她睡得不好
晚晚要起身抱住瞓
後來我發現她其實是肚餓要奶
晩晚要起身飲奶加換片
我真係命都無呀!



不過值得大讃是她的自理能力
沒有特別potty training 下
她識得自己話poopoo
朝早起身,飮奶後和睡覺前
只要帶她去Wee Wee 
她也懂得去!


嚟近二月將有三埸PN interview 要去
包括家姐學校
媽媽都好想她可以入到!
加油呀!Muimui!




2014年1月24日 星期五

麻辣雞煲


自從入了Facebook 的Le Creuset group 後
見識了許多廚藝一流的姊妹
這個世界真是天外有天
好多勁人
自己的廚藝真係拍馬也追唔上

其中鬼嫁的食譜更是值得參考
她的食譜很詳細而且容易Follow 
值得推介!

今次我跟住做的[麻辣雞煲]
真係好好味!
我地一晚就食晒啦!

買不到寧記的麻辣醬
只好用這個牌子


今次用了一隻雞
雞切件,用豉油,糖,pepper先醃3小時
用薑起鑊,加少許油,放入雞件煎至半熟


再放入5隻紅椒粒,紅蔥頭5粒和麻辣醬3 Table Spoon, 再加花雕酒50ml


可以加水50 ml 、然後再蓋蓋以中火煮15 mins!

聞到香噴噴嗎?好味到暈!





2014年1月22日 星期三

一口牛柳


又有食譜出啦!
前一陣在凍肉店入了一包一口牛柳
終於有機會煮啦!
我和老公都是牛魔王
今次試試這個牛柳
牛肉很鬆軟
結果 Muimui 也吃了好幾件呢!!

材料: 牛柳1磅, 洋蔥1個

做法:
1  牛柳用豉油, 糖,  pepper, 豆粉和喼汁先醃2小時
2  洋蔥切粒
3  洋蔥起鑊, 炒至軟身, 再下牛柳用中火炒至半熟
4  用喼汁 2 table spoon, 糖作汁料, 倒入 (3), 再兜勻, 上碟


牛肉不肉炒太久否則 overcooked
這個餸不用5分鐘就煮好
好適合要上班的朋友
放咗工其實也可以親自下廚的
只要早上預備好材料便可以了!!


2014年1月20日 星期一

小一派位 ~ 一睇就明!!

最近在網上看見這篇用明星作比喻
解釋小一統一派位的方法
十分好笑
但實在簡單又易明

*****

個例;如你甲一填劉德華,甲二填余文樂,甲三填蕭正楠;乙部一、二、三也一樣。程序會先抽甲一,若唔中劉華,就會抽甲二,若你抽中余文樂,恭喜你,甲三、乙一、乙二、乙三都不會再抽了,你會得到余文樂。因此,如你很喜歡劉華,你應在甲一填劉德華,甲二和甲三留空,乙一再填劉德華,乙二填余文樂,乙三填蕭正楠,咁你就可以maximize抽中劉華的機會了。

或者我再舉一例。全球任何明星都有粉絲會,而我們只可加入其中一個粉絲會做會員,我們要先知道幾個遊戲規則:
第一,每個會有50%可供統一派位;
第二,當中5%是甲部(全世界可跨區抽),和45%是乙部(只供同區抽),所以乙部名額是甲部的9倍;
第三,抽獎順序是甲1>甲2>甲3>乙1>乙2>乙3>乙4......>乙30;
第四,抽獎跟以上順序,一抽中就停,假如你甲2抽中,甲3至乙30都唔會再抽
第五,甲部雖可填任何區,但如別區冇明星你鍾意,也可填本區。

而家解釋範例:

我鍾意Tom Cruise>劉德華>福山雅治>松本潤>梁朝偉>余文樂>蕭正楠,我會填:

甲1(Tom Cruise)甲2(劉德華)甲3(留空)
乙1(劉德華)乙2(余文樂)乙3(蕭正楠)﹒﹒﹒﹒乙29(麥長青)乙30(艾威)

問題1:我點解甲3留空?做乜唔填福山雅治?
答:因我愛劉德華>福山雅治,如我在甲3抽中福山雅治,咁我咪等於放棄乙1抽劉德華個45%Quota? 所以我情願甲3留空,都要抽劉華。

問題2:點解乙2唔填梁朝偉?而填余文樂?
答:因為梁朝偉與劉華是同level大熱,乙一必然45%全被抽光,乙二仲抽是呃自己,只會浪費機會,所以我填次一皮的余文樂

問題3:做乜要填滿乙部三十個?冇心水可否留空?
答:唔應該,因甲部留空,電腦會Skip,但乙部留空,電腦會亂抽,所要乙部要盡填,起碼填d唔討厭的,否則,可能會派阮兆祥俾你。

*****

之前睇極都有D confused 的派位
現在總有點頭緒
所以要記低下等自己記得!!
當然我都希望係第一階段的自行分配派位已經有學位啦
不過媽媽心水的學校
特別係本區的學位都幾熱門
未必一定派到!!
媽媽都要 study 下有乜嘢心水學校
同埋有冇幾間就算入到都滿意的

還有要 interview 先得嘅直資學校同私校
媽媽現在都未係好有頭緒
On and off 都要留意一下
要努力加油呀!!!

2014年1月19日 星期日

沙薑雞腳

近來有點時間親自下廚
今次我就整了沙薑雞腳
雖然雞腳唔係好健康
不過耐不耐先食一次應該無乜問題!!

這個食譜好簡單

材料: 雞腳, 沙薑粉, 史雲生雞湯,麻油

做法:

1  雞腳洗淨,剪去腳甲,放入涷水,用小火煲至水滾,然後用水冲,再放入冰水中,直至雞腳凍身
2 再用雞湯煮雞腳,湯要蓋過雞腳,加入沙薑粉 (我加了約2 湯匙), 中火再煮15 Minutes
3 熄火蓋蓋焗30 minutes 
4沾雞腳用的醬料: 用麻油加沙薑粉拌勻



2014年1月15日 星期三

蒸糕 Bell ~ 蘿蔔糕

好快就農曆新年啦!
快來蒸糕 Bell
今次就先預備了蘿蔔糕
因為是老公最愛
所以加足料的

多謝鬼鬼的食譜
我跟住來做
好易就做到啦!! 

等我Recap 一下做法

材料有:
臘腸, 潤腸, 蝦米, 冬菰,瑤柱
自己配搭鍾意落幾多
蘿蔔兩斤
粘米粉 160g
粟粉 80g 
(粘米粉: 粟粉是 2:1 的份量)

做法:

1  蘿蔔切條, 加入100ml 水煮至滾, 轉小火蓋蓋煮 20 minutes 


2  臘腸, 潤腸, 冬菰 切粒, 瑤柱用手撕成絲, 下鍋炒香 


3  蘿蔔煮至軟身, 隔去水, 倒回鍋中

4  粘米粉和粟粉加入約480ml 的水, 拌勻, 再加入鹽 2 teaspoon, 糖 1 tea spoon, pepper

5 將 (4) 倒入蘿白, 又加入 (2) 一起拌勻至杰身
(不用下太多水, 如加入了 (4)仍不夠杰身, 可以加入粟粉)



6  (為了方便, 用了可以隔水蒸的膠盒) 在盒上塗少許油, 倒入蘿蔔糕, 入爐蒸1小時30分鍾


7出爐後待涼後再入雪櫃, 食用時再煎香


好開心今次成功了!!
接著就要整多幾底
送給家人朋友
分享一下新年的喜悅呀!!




家長講座 - 兒童心理發展

最近 Cheryl 學校又有家長講座
講題是有關於兒童心理發展
邀請了中文大學的心理學博士主講
我對呢個講題好有興趣
好想認識多點
可以更明白小朋友
同埋點樣教他們!!



今次講座主要針對 K1 to K3 的小朋友家長
所以好多的分享都係有關 由 Terrible 2 開始
到幼稚園階段遇到的問題

其實講者都主張要為小朋友要定下界線
不過界線以內小朋友就可以發揮自己
就好似有一個舞台
舞台由家長建立
但小朋友係舞台上點跳都得!!

就好似冬天要穿長袖衫
有時小朋友都會唔肯著
又呢樣又嗰樣
In fact 可以俾幾件衫佢自己揀
但係就要係長袖
簡單地來講就係
表面上要俾佢哋有得揀
但係揀D乜嘢就係我哋父母話



其實小朋友都要面子架
同佢哋講嘢
不妨蹲下身子同佢講
不要常常高高在上
比佢覺得大家係平等
我覺得呢個方法好 work
好快可以 Calm down 小朋友


自從小朋友開始長大
覺得要找個合適的方法去教他們
Cheryl 係一個好 sensitive的小朋友
我就學習放手
學習接納她有自己的學習模式
學習給予空間
和無限的支持和鼓勵!!
發覺這樣教她
她反而學得輕鬆自在亦進步得快

每個小朋友都不同
每個都有自己的特點
不過我相信
每個都是 Gifted
做媽媽
只希望能夠找到她們優秀的一面
軟弱的地方
就大家一齊去面對和改善啦!!




2014年1月13日 星期一

明師傅上門私房四川菜

終於等到明師傅的私房四川菜
幾個月前在網上 Blogger 介紹明師傅
好辣好四川菜的 J Mama 就好想試啦
約好朋友 Booking 要等幾個月
真係超級期待呢!!!

終於等到~~
明師傅一早就來到預備材料


本來好想入廚房偷師
不過要照顧小朋友
所以連廚房都入唔到!!

開飯啦!!!

我最愛的口水雞!!!
100分大愛呀!!!


糯米蒸排骨

大家食到停唔到口
排骨勁鬆軟



辣子田雞
超辣超辣勁好味
田雞炸得乾食又不油


炒辣

 

水煮魚

個湯超甜而且唔 Oily
仲有薯粉係底!!!
一定要 order 呀!!



 椒鹽蝦!!!

 

估下係乜嘢
係炸雞蛋!!
老公話超好味!!




冬菇扒時蔬


明師傅好好人
又會跟我們傾下計又提我們要襯熱吃
今次係我哋第一次吃上門的私房菜
明師傅的廚藝一流
食物用料也很新鮮
我哋已經約定下一次啦!!!

這個私房菜
真係要推介給大家!!!

阿明私房菜
9588 5101

2014年1月11日 星期六

笑哈哈煎蝦碌

自從公司搬了去灣仔
我放工就多咗個節目
就係行灣仔街市
以前好怕去街市
一陣味又濕淋淋
都係少許為妙!

但係做咗C9 仔後
發現街市的食材新鮮同靚D
所以去多咗街市!
今次突然好想食煎蝦碌
放工去了買蝦
因為趕收工所以成十幾隻都係 HK$30

材料:
大蝦, 蒜片, 茄汁, 喼汁

做法:

1  大蝦洗淨, 煎去腳, 去掉蝦腸
2  在蝦身上捕上少許生粉
3 燒紅鍋, 加油和蒜片, 
4 放入蝦先煎一面至金黃, 然後再煎另一面
5  茄汁 2 Table Spoon 加喼汁少許, 再加糖和 100ml 水做成汁
6 加入蝦中炒一炒回鍋上碟

真係好容易做
嚟緊新年可以煮開年菜呀!

2014年1月8日 星期三

三十九個月成長日誌

三十九個月成長日誌

今個月好多假期
加上十二月初病咗幾日又去咗泰國
有一半時間都係放假

聖誕節之前學校表現
好開心見到 Cheryl 落力演出
Cheryl 學校係 happy school
主張小朋友自然發展
愉快學習
所以冇乜功課
K1到現在也不寫子
反而多D親子 Project

係學校學習好生活化
好似姐姐會教小朋友掃地抹枱
司機叔叔又會介紹下校車
俾小朋友去司機位坐下

X'mas 有得開大食會
每個小朋友講下自己想食乜嘢
就可以帶返學
Cheryl 揀咗 Cheese Cake
(Hohoho, 多謝你記得我喜歡吃 Cheese Cake!)



上個月係學校又學咗整 Pizza
雖然佢係唔食 Pizza 嘅~~


PE 堂玩下平衡
有一次玩吹 Bubbles!!


So far Cheryl 好鍾意返學
放 X'mas 時成日問幾時可以返學
真係好希望你好好享受這三年的 Kindergarten Life
媽媽覺得只要你喜歡返學
自然會有動力去學習
只要有自發性去學習
就不用我太擔心!!

Cheryl 的性格好 Observant
而且觀察力同邏輯力都不錯
媽媽好影賞你打爛沙盆問到 "tuk"的性格
希望你 continue 不斷發問
不停尋求答案的堅持
好好發揮你的恩賜!!

2014年1月5日 星期日

泰式粉絲大蝦煲

在網上見到谷友介紹這個海鮮醬
於是貪新鮮我也買來試試!
再跟著鬼嫁的食譜
真係好容易整又好好味!


今次用了雪藏大蝦
下次可以用中size 的海蝦


芹菜:綠色段用來起鍋,菜葉用來裝飾


免治豬肉先用豉油,糖,pepper 醃30 mins

我用的是LC pan 而不是媽咪鍋
首先用蒜頭,紅蔥頭,芹菜,辣椒絲加豬肉炒至半熟,再加入蝦煎一煎,加入粉絲,水,海鮮醬再煮4mins


好快手就煮好啦!




X'mas Gatheringssss…. (Part III)

X'mas Gatheringssssss 停不了
Boxing Day我哋去咗數碼港嘅 Fun Fair
再接下一場的 Family Gathering 打邊爐

一早起身終於可以拆禮物啦!!



見到你哋咁鍾意份禮物
好開心呢
希望你們要好好珍惜!!!
要知道好多小朋友也沒有那麼幸運
未必成日有新嘅玩具
還有我會替你們捐出一份聖誕禮物給有需要的小朋友
施比受更為有福
要親身體會呀!



當日去數碼港
天氣超好
所以可以影多D靚相~





小靚模 Charlotte




今日媽媽好 surprise
因為 Cheryl 自己 request 想玩呢個大吹氣 sir 滑梯





之後再帶埋 Muimui去玩其他 Games
雖然媽咪覺得 D games 好貴
3 minutes 要成 HK$30
唔怪得無乜人去!!





玩咗一陣我哋就走啦!!
趕住去 Family gathering 呢!!!

2014年1月3日 星期五

Happy Anniversary

2 Jan 2014

又一年了
感恩
這樣快就4 週年

其實心柔也三歲多
仲有Muimui
日子過得好快
快到好想留住多一點

有一個人陪自己走
不簡單𣎴容易
要走得快樂
走得輕鬆
走得滿足
某程度上需要時間心機來維繋

有兩句話常記在心裡
Never take things for granted
還有
Put your feet in others' shoes


做人同做人老婆都差不多
唔俾下面大家
唔嘻嘻哈哈笑下
點過幾十年
有得一齊過幾十年還是好事
萬一一方早返天家
一個人過就更難過

今年有一件很爆的事
就係處理婆媳聯係
有機會要分享一下
我知道做人新抱都唔容易
不過婆媳關係絶對影響夫妻感情
不容忽視!

今年又去了Feast 慶祝
應該是第三年啦!
不過我覺得有你相伴
去邊都無所謂
我知你都係咁諗

Happy Anniversary!


2014年1月1日 星期三

Happy New Year!!! 迎接 2014!

Happy New Year!!!!!

來到 2014 年了

回顧 2013
是感恩的一年



Cheryl 上 K1 了, 感恩考到了這間學校
也感恩她很喜歡學校的生活



Charlotte 也一歲啦! 小豆丁 Motor Development 不錯
會跑會跳會玩 Scooter 和 Balance Bike



今年去了兩次旅行
真係超開心
8 月和C爸爸拍拖去東京瘋狂 Shopping
12 月 First Family Trip 兩大兩小之旅十分難忘
兩個小朋友可以一齊去旅行啦
2014年我哋會再 Plan Family Trip
哈哈哈!!!

教導小朋友方面
J 媽媽自知有好多進步空間
但係我 prefer 正向管教
努力研習中
大家一齊分享下管教上遇到的問題和對應方法
未係太怪獸的我
仍然緊張兩小朋友在知識上的發展
2014 年
我希望自己 weekday 晚上可以抽時間自己教她們
仲有 Keep 住 Bed Time Story
同埋 Weekend 多D親子活動

Happy 2014!!!!
繼續充滿愛和恩典的一年!